泉州市永春縣舉辦2023年秋季茶王賽

比賽現(xiàn)場(chǎng)，茶香濃郁，專家評(píng)委們通過揭蓋聞香、分辨湯色、品評(píng)茶湯、察看葉底等方式，從外形、湯色、香氣、滋味、葉底“五項(xiàng)因子”對(duì)茶樣進(jìn)行綜合評(píng)定，層層篩選，優(yōu)中選優(yōu)，讓優(yōu)秀的茶葉脫穎而出。

專家評(píng)委們品評(píng)茶湯（許建生攝）

本次茶王賽共收到茶農(nóng)、茶企、茶商提供的參賽茶樣918個(gè)，包括清香型佛手茶和濃香型水仙茶兩個(gè)茶葉品種。經(jīng)過初賽、復(fù)賽和決賽的激烈角逐，最終各評(píng)選出茶王1名，金獎(jiǎng)2名、銀獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金分別為5萬元、2萬元、1萬元。

“這次推出來的茶王具備永春佛手高端茶的品質(zhì)特征，香氣比較馥郁、滋味很甘厚，一次一次泡，它會(huì)逐漸引人入勝，逐次地推出來到最后茶王這杯茶，大家共同認(rèn)為香氣和滋味、外形、湯色包括葉底，都符合茶王的規(guī)格。”中國茶葉學(xué)會(huì)茶葉感官分析檢驗(yàn)專業(yè)委員會(huì)副主任、福建農(nóng)林大學(xué)教授郭雅玲認(rèn)為，此次參賽的茶樣不管是清香型佛手還是濃香型水仙，都以其醇厚獨(dú)特的滋味和高敏的香氣深受評(píng)審專家的好評(píng)。

“永春水仙跟永春佛手做得非常好，百里挑一，特別像永春佛手，500多個(gè)茶樣要選一個(gè)茶王其實(shí)是非常難的，很難選，確實(shí)優(yōu)中選優(yōu)，只能一直輪換著選。茶王整個(gè)香氣，一路下來泡了五遍，香氣都非常緊結(jié)，非常馥郁，整個(gè)水非常甘甜，花果香非常好，喝起來很飽滿，水仙也是一樣，花香、幽香馥郁，濃度飽滿，非常有代表性，這兩個(gè)茶類今年做的質(zhì)量非常棒。”廈門市茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長、廈門茶葉進(jìn)出口有限公司常務(wù)副總經(jīng)理陳志雄作為此次評(píng)委也給出了很高的評(píng)價(jià)。

郭雅玲表示，通過今年秋茶選送的茶樣，看得出永春縣茶農(nóng)、茶企無論是在精心管理上還是加工上都很考究，很用心?！翱傮w覺得像這樣子推出來的茶，對(duì)茶農(nóng)日后的生產(chǎn)有一定引導(dǎo)性，包括市場(chǎng)消費(fèi)者鑒賞的角度，有一定的意義，審美價(jià)值能夠體現(xiàn)‘永春茶自然好’這種生態(tài)優(yōu)質(zhì)，品種特征明顯，帶有很高甜的、高爽的桔香和滋味甘厚的特點(diǎn)?！保S婷婷）

來源：閩南網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除